Priprema zacina Vadouvan, Old Spice Office

Za pripremu zacina Vadouvan, odabrani zacini kao sto su kim, kurkuma, bijeli luk, sjemenke gorusice, piskavica itd. se melju i prze i fermentiraju na niskoj temperaturi. Svojom vrlo intenzivnom aromom, Vadouvan je idealan za aromatiziranje pirinca i dobrog je okusa uz supe i variva ili u jakim umacima i uz zimnicu. Restoran Plainlinde u Austriji ga kuha kako bi napravio temeljac. Temeljac se zatim koristi kao sastojak vinaigreta.