Pjenusavo vino Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature, 12,5% vol., Ebner-Ebenauer

Osnovna vina za ovaj cuvee poticu iz berbi 2007, 2008 i 2009, koja su zajedno odlezala na finom talogu u koristenim drvenim bacvama prije nego sto su flasirana za drugu fermentaciju 2011. Cuvee Courage je tada ostao na talogu 12 godina i protresao se svaka tri mjeseca. Pjenusac je izbacen u avgustu 2023. Ukupno je trebalo 16 godina prije nego sto se ovaj pjenusac mogao piti. Marion i Manfred su svaku bocicu rukovali skoro 60 puta - nevjerovatan trud njih dvoje.