brasno

Sredstvo za dizanje peciva. Sastoji se od najmanje dvije kemijske komponente: tvari koja stvara ugljicnu kiselinu i sredstva za zakiseljavanje. U kombinaciji sa vlagom i toplotom, pokrecu hemijski proces. Formiranje mjehurica plina uzrokuje da tijesto postane labavo. Ako se prasak za pecivo koristi kao dizac, testo ne mora da se dize vec moze ici direktno u rernu. Prasak za pecivo je posebno pogodan za kolace i kolace. Cak i teska tijesta s puno masti, secera, orasastih plodova i grozdica postaju prozracna. Ovaj proizvod je namijenjen samo za komercijalnu obradu.