De Cecco Taglierini sa jajetom, br.105

Taglierini imaju izduzeni, vrlo tanak oblik (0,55 mm debljine i 2,00 mm siroke) i dolaze iz sjevernijih regija Italije. Prema tradiciji poljoprivrede, ovaj format je nastao ponovnim koristenjem ostataka koji su ostali od pripreme punjene tjestenine. Mogu se koristiti na mnogo nacina, a postoje brojni recepti i umaci koji su pogodni za njihovu pripremu: odlicni su kao dodatak corbi. Za ukusnije verzije preporucujemo odlucujuci ukus piletine ili umaka od divljaci; Takode imaju odlican ukus sa ribom ili umacima od morskih plodova.