De Cecco Capellini, br.9

Kapelini su porijeklom iz Genove, napuljske oblasti i Ciociara. Okruglog su, izduzenog oblika i debljine izmedu 0,85 i 0,92 mm. Posebno su dobrog okusa obogacene jednostavnim sastojcima, kao sto su svjezi puter i sir, ili rastopljeni puter, sir i zalfija. Umaci od jaja ili svjezi paradajz su takoder idealni za ovaj format. Cappellini se moze posluziti i kao dodatak supi u laganim corbama. Ovaj format tjestenine se takoder cesto koristi za jela iz pecnice, posebno u napuljskom podrucju. Od 1887. godine kompanija De Cecco proizvodi testeninu iskljucivo od najboljih vrsta durum psenice. Danas je brend De Cecco sinonim za kvalitet.