De Cecco Candele, dugi makaroni, br.127

Candele, tradicionalni format tjestenine iz juzne Italije, posebno je rasprostranjen u napuljskom podrucju. Imaju izduzeni, okrugli, perforirani oblik, precnika oko 12 mm i debljine izmedu 1,10 i 1,20 mm. Svijeca, poput zita i zitona, prije kuvanja se lome na nepravilne komade. Svijece su posebno pogodne za sofisticirana jela u pecnici. Umaci od povrca, odnosno sosovi od paradajza obogaceni tikvicama, patlidzanom, feferonima ili drugim povrcem, odlicnog su ukusa uz ovaj format paste, ali uz njega se odlicno slazu i jednostavni umaci sa maslinama i kaparima.