GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti.
(Kolacici sesije moraju biti dozvoljeni kao minimum.)
Ova nova kuvertura iz Valrhone spada u Grand Cru de Terroir, sto znaci da se koriste samo zrna kakaa iz odredene regije. U ovom slucaju to je Ekvador. U sredini zlatnog trokuta koji cine gradovi Vinces, Quevedo i Babaoio, nalaze se neke vrlo stare plantaze na kojima se uzgaja tradicionalna, autohtona sorta kakaa Nacional - poznatija kao Arriba kakao. Alpaco je cokolada koja spaja snagu i delikatnost: fine cvjetne arome (jasmin, cvjetovi narandze) umotane u vrlo jake cokoladne note daju joj solidnu snagu.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Alpaco - Grand Cru, kuvertura kao kalet, 66% kakaa, iz Ekvadora
broj stavke
14687
Sadrzaj
3kg
Pakovanje
torba
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 31.1.2025 Ø 346 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,04 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
15
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
3
Stopa poreza
7 %
EAN kod
3395321055721
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
18061015
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Kuverture crne cokolade, kakao: najmanje 66%. Kakao zrna iz Ekvadora, secer, kakao puter, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanile. Otopite kuverturu tokom perioda od 12 sati: ovo je kljucno da se kakao puter savrseno topi. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +28°C / +29°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topla kuvertura na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na temperaturi od +16°C do +18°C.
tabela ishrane (14687)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
2306 kJ / 556 kcal
Debeo
39 g
ovdje: zasicene masne kiseline
24 g
ugljikohidrati
37 g
od kojih seceri
27 g
proteina
7,6 g
Sol
0,01 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (14687) Sense: gluten Sense: jaja Sense: mlijeko Sense: orasi soja