De Cecco Rigatoni, br.24

Rigatoni pripadaju porodici pravorezanih kratkih formata sa zljebovima, precnika 16 mm, prosecne duzine 45 mm i debljine izmedu 1,11 i 1,18 mm. Za njih se kaze da dolaze iz regije Kampanije, ali to se ne moze precizno utvrditi. Ovaj format se moze koristiti na razlicite nacine i moze se posluziti uz siroku paletu umaka: posebno umake za meso, umake za pecenje u loncu, umake od gljiva i mesa, umake od govedine i svinjetine, kobasice i pileci ragu. Da bi bio savrsen, sos mora biti dovoljno tecan da prodre u zljebove rezanaca.