Zelja za karamelom. Karamelija je delikatna, ukusna i punog tela. Od samog pocetka zavodi svojim kremastim mlijecnim notama, prije nego sto intenzitet i snaga njegovog kremasto-karamelnog okusa dode do izrazaja sa suptilnim slanim notama nalik na biskvit. Pogodno za premaze, umake, pjene, dekoracije, sladolede ili praline punjenja. Kalete podsjecaju na male cokoladne kapljice i idealne su ako je potrebno otopiti samo mali dio cokolade, jer se mogu optimalno rasporediti.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Valrhona Caramelia, karamel punomasno mlecna kuvertura u obliku kaleta, 36% kakaa
broj stavke
15120
Sadrzaj
3kg
Pakovanje
torba
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 28.05.2025 Ø 225 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,10 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
14
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
3
Stopa poreza
7 %
EAN kod
3395321070984
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
18062010
Proizvodac (Odgovorni preduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Kuvertura od mlijecne cokolade, kakao: najmanje 36%. Secer, kakao puter, karamela (obrano mleko, surutka, secer, puter, aroma), PUNOMALO MLEKO U PRAHU, kakao zrna, emulgator: SOJIN LECITIN. Otopite kuverturu u periodu od 12 sati: ovo je kljucno da se kakao puter savrseno topi. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +27°C / +28°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - toplog kuvertura na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom i hladnom na +16°C - +18°C.
Osobine: Proteini iz zivotinjskog mleka.
tabela ishrane (15120)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
2390 kJ / 574 kcal
Debeo
38 g
ovdje: zasicene masne kiseline
23 g
ugljikohidrati
50 g
od kojih seceri
49 g
proteina
7,4 g
Sol
0,42 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (15120) Sense: gluten Sense: jaja Sense: lupins mlijeko Sense: orasi soja