Kasumi MP-10 Masterpiece Damask noz za kruh, 25 cm

Kasumi Masterpiece Damask nozevi su napravljeni od visokougljicnog celika VG-10 kobalt u srednjem sloju. Nakon kovanja trazenog i estetskog uzorka Damscene visestrukim presavijanjem celicnih slojeva, ostrica se ponovo zagrijava na priblizno 800°C i brzo se hladi. Ovo stvara tvrdocu po Rockwellu od 59-60 C i daje reznoj ivici izvanrednu ostrinu. Profesionalna rucka je izradena od termoreaktivne lanene tvrde smole, nudi dobro zadrzavanje oblika i sigurno i udobno lezi u ruci. Takav noz uvijek treba prati rucno. Preporucuje se redovno ostrenje kombinovanim kamenom za ostrenje, npr. sa K-11 240 / 1000 granulacije ili za fino brusenje i poliranje K-12 3000 / 8000 granulacije.