Bulgur, lagani - oguljeni i pareni psenicni griz, fini

Da bi se napravio ovaj lagani bulgur, psenica je prvo bila oguljena i kuhana na pari. Nakon susenja posebnim postupkom, usitnjen je. Bulgur se cesto koristi u bliskoistocnoj kuhinji za vegetarijanska jela kao sto je tabbouleh. Bogat je nutritivnim vrijednostima i idealan je za salate i supe. Okus bulgura podsjeca na ljesnjake. Vrijeme kuhanja je oko 12 minuta.