San Marzano, cijeli, pelat sorte San Marzano due, Il pomodoro piu buono del Vesuvio iz Kampanije / Italija

Uvijek je to bio jedan od domorodaca Kampanije, izduzeni, cvrsti paradajz s malo sjemenki i debelom kozom. Koza se lako guli, odnos mesni sok i secerna kiselina je harmonican i intenzivan. Prije samo nekoliko godina bila je u opasnosti od izumiranja: sorta paradajza San Marzano gotovo se vise nije uzgajala. Sada dozivljava renesansu i ponovo napreduje, takode zahvaljujuci posvecenosti Slow Food-a, na plodnom vulkanskom tlu u podnozju Vezuva. Ovaj poseban terroir i blaga klima pod utjecajem mora oblikuju svoj osebujan aromatican okus, koji se razvija tek u procesu konzerviranja. Za nas najljepsi nacin da uhvatimo ljeto. San Marzano se smatra najboljim konzerviranim paradajzom u Italiji. Njihova cvrsta konzistencija i vocni ukus su stoga zasticeni od strane konzorcijuma.