Gegenbauer vocno sirce malina, 5% kiseline

Cudesno socne i slatke maline koje se ovdje obraduju dolaze iz planine Leitha i Becke sume. Njegova aroma je jedinstvena medu lokalnim vocnim vrstama. Berba se odvijala po hladnom i suvom vremenu kako bi se osigurala svjezina plodova. Nakon pazljivog cedenja pod niskim pritiskom, maticni sok je doveden do alkoholnog vrenja sa cistim kvascem. Fermentacija sirceta se odvija pod kontrolisanom fermentacijom, pri cemu se konstantno prati temperatura i snabdevanje kiseonikom - preduslov za visok kvalitet. Nakon zavrsene fermentacije, mlado sirce se skladisti u posude, nekoliko puta se ocijedi iz truba i zatim dozrijeva u posudama.