Koncentrat soka od narandze, Boiron

Boiron pire se razlikuju od ostalih jer imaju originalan i intenzivan vocni okus i autenticnu boju. Plodovi su pazljivo odabrani iz regiona sa najboljim uzgojem, od juzne Francuske do Indije. Pire se presuju, prosijavaju, kratko pasterizuju i zatim brzo zamrzavaju. Preporucuje se da se koncentrat polako odmrzava u zatvorenoj posudi u frizideru. Dodavanjem vode, u zavisnosti od toga koliko vode koristite, dobijate odlicnu konzistenciju za sorbet, za dekoraciju tanjira (tanjirska ogledala) i za sokove (4 litre vode za 1 kg koncentrata soka od narandze).