Zele od dunje - Dulce de Membrillo

Samo dok traju zalihe! Dunje su lokalno jabucasto voce, ali se rijetko posluzuju na stolu. Oni su porijeklom iz Irana, Jermenije i regije Kavkaza. Zuti plodovi se ne mogu jesti sirovi i moraju se pripremiti. Tradicionalno se cuvaju kao zele, pire ili catni. Dunje se odlikuju sopstvenom aromom i visokim sadrzajem vitamina i minerala, posebno vitamina C i kalijuma. Pazljivo odabrane sirovine i nezna obrada garantuju vocni ukus ovog zelea. Idealan kao namaz, za pecenje ili kao idealan dodatak jogurtima, kvarku, sladoledu ili desertima.