GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Agar se dobija od crvenih algi. Ovo sredstvo za zeliranje se u Japanu koristi od 15. vijeka. Agar se moze koristiti za zeliranje najmanjih porcija i moze se koristiti za vruce zelatine. Osobine: Rafinirani prah. Kada se ohladi, pomesati sastojke i staviti da provri. Geliranje se javlja brzo. Nakon sto se zelira, preparat ostaje toplotno stabilan vruci zelatin sa agarom do 80°C. Preparat treba da miruje za potpuno zeliranje. U kiselim otopinama, agar gubi dio svoje sposobnosti zeliranja.
Dodatne informacije o proizvodu