Agar se dobija od crvenih algi. Ovo sredstvo za zeliranje se u Japanu koristi od 15. vijeka. Agar se moze koristiti za zeliranje najmanjih porcija i moze se koristiti za vruce zelatine. Osobine: Rafinirani prah. Kada se ohladi, pomesati sastojke i staviti da provri. Geliranje se javlja brzo. Nakon sto se zelira, preparat ostaje toplotno stabilan vruci zelatin sa agarom do 80°C. Preparat treba da miruje za potpuno zeliranje. U kiselim otopinama, agar gubi dio svoje sposobnosti zeliranja.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
broj stavke
17746
Sadrzaj
500g
Pakovanje
mogu
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 30.11.2025 Ø 1017 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,68 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
63
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
24
Stopa poreza
19 %
EAN kod
8435261900219
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
Biljni zelir Agar Agar E406. Sredstvo za zeliranje: Agar-Agar E406. Cuvati dalje od djece. Otopiti 2-10 g po litru tecnosti (vodenog medija) na sobnoj temperaturi i staviti da provri. Nakon geliranja, toplotno stabilan do +70°C. U kiseloj sredini, agar gubi sposobnost geliranja. Za hranu, ogranicena upotreba. Maksimalna doza u odredenim namirnicama: 10 g po kg. Cuvati na hladnom i suvom mestu.
Osobine: Nisu potrebne nutritivne vrijednosti.
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (17746) Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
