GOURMET VERSAND koristi kolacice kako bi na najbolji moguci nacin prilagodio ovu web stranicu potrebama nasih posjetitelja. Ako nastavite surfati na stranici, pristajete na koristenje kolacica. Za vise informacija pogledajte Pravila privatnosti. 
Gluco (kalcijum glukonat i laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Gluco je sastav od dvije kalcijeve soli, kalcijum glukonata i kalcijum laktata, te je stoga proizvod s visokom koncentracijom kalcija. Ovo svojstvo ga cini idealnim alatom za reverznu serifikaciju. Takode je potpuno bez ukusa. Da bi se olaksalo njegovo otapanje, Gluco treba dodati i umijesati prije svih ostalih proizvoda, kao sto je Xantana. Lako djeluje i sa kiselim, alkoholnim i masnim sastojcima.
Dodatne informacije o proizvodu