Gluco je sastav od dvije kalcijeve soli, kalcijum glukonata i kalcijum laktata, te je stoga proizvod s visokom koncentracijom kalcija. Ovo svojstvo ga cini idealnim alatom za reverznu serifikaciju. Takode je potpuno bez ukusa. Da bi se olaksalo njegovo otapanje, Gluco treba dodati i umijesati prije svih ostalih proizvoda, kao sto je Xantana. Lako djeluje i sa kiselim, alkoholnim i masnim sastojcima.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Gluco (kalcijum glukonat i laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
broj stavke
17766
Sadrzaj
600g
Pakovanje
mogu
najbolje do datuma
zadnji datum isteka: 30.10.2025 Ø 413 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,79 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
11
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Jedinica pakovanja
6
Stopa poreza
19 %
EAN kod
8435261900097
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
Zakiseljavac: kalcijum acetat E327, kompleksno vezivo: kalcijum glukonat E578. Neutralnog ukusa. Cuvati dalje od djece. Primjena: 5-10 g po litru tekucine (vodeni medij), otopiti na sobnoj temperaturi. Cuvati na hladnom i suvom mestu. Proizvod iz Spanije.
tabela ishrane (17766)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
1060 kJ / 245 kcal
Sol
0,01 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (17766) Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
