Saharo je emulgator dobiven od saharoze i stvoren posebnom vezom izmedu saharoze i secernih estera masnih kiselina. Zbog svoje visoke stabilnosti, ovaj emulgator se koristi za vezivanje ulja sa vodenim rastvorima. Sahar je slican vodi i prvo se mora otopiti u vodi. Ovaj emulgator takoder ima svojstva aeracije i omogucava proizvodnju pjene. Osobine: Praskast, nerastvorljiv u masti. Rastvorljiv u hladnoj vodi, rastvorljiv brze kada je topao. Zatim polako dodajte u masni medij.
Dodatne informacije o proizvodu
Oznaka
Ester secera, Texturas Ferran Adria, E 473
broj stavke
17828
Sadrzaj
600g
Pakovanje
mogu
najbolje do datuma
Ø 499 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
0,78 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na zalihama
11
rashladeni proizvod
Ne, nehladeni proizvod
Stopa poreza
19 %
EAN kod
8435261900394
BIO certificiran
br
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, HS sifra)
Emulgator. Emulgator: secerni estri masnih kiselina E473. Cuvati dalje od djece. Za pravljenje pjene: rastvoriti u vodenoj ili alkoholnoj tecnosti uz pomoc pjenjaca; Rucnim blenderom dodajte vazduh na povrsinu tecnosti. Za emulzije: prvo otopiti u vodenom mediju; zatim postepeno dodavati u masni medij. Za hranu, ogranicena upotreba. Maksimalno 1g/l. Cuvati na hladnom i suvom mestu.
tabela ishrane (17828)
po 100g / 100ml
kalorijska vrijednost
2707 kJ / 652 kcal
Debeo
51,5 g
ovdje: zasicene masne kiseline
51,5 g
ugljikohidrati
47,2 g
od kojih seceri
47,2 g
Informacije o alergijama na proizvod (sadrzi alergene) (17828) Alergeni mogu biti navedeni podebljano u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
