Tartuflanghe proizvodi

Cips iz TARTUFLANGHE sa ljetnim tartufima

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso i Beppe Montanaro, osnivaci kompanije, zapoceli su svoja iskustva u svijetu tartufa 1968. godine i tako poceli plasirati svjeze tartufe iz regije Pijemont.
Za to vreme, njen restoran Da Beppe, u srcu ORistorante da Beppef Alba, ljubitelji tartufa i gljiva i Michelin vodic smatrali su orijentirom. Tartuflanghe je roden 1980. kako bi istrazio Beppeovo iskustvo i kreativnost, izgradenu kroz prestizno formativno iskustvo: bio je kuhar sucier na kruzerima od 1958. do 1966., nastavnik u kulinarskom institutu, kuhar u najboljim restoranima pijemontske kuhinje, a potom vlasnik The poznati restoran. Naziv kompanije dolazi od Domenikine intuicije: spojila je italijansku rijec za tartuf s nazivom podrucja porijekla ovog dragocjenog gomolja, podrucje Langhe.
Prvi speciaSenza-Titolo-2lities sa tartufima stvoreni su kako bi se pruzila mogucnost kusanja tartufa izvan sezone. Zahvaljujuci ovom uvidu, u laboratoriji Tartuflanghe 1990. godine stvorena je prva pasta sa tartufima na svetu: Tartufissima, italijansko fantazijsko ime koje znaci najbolji od tartufa. Godine 1992. proglasen je za najbolji novi proizvod godine na Summer Fancy Food Showu u New Yorku. Nakon tagliolinija sa tartufima, pripremljen je i rizoto, palenta i fondi od sira. Originalni recepti pijemonske tradicionalne kuhinje koje priprema Beppe dali su kompaniji priliku da odmah ude na visoko gastronomsko trziste.
2005. godine otvorena je laboratorija za pecivo - potpuno obnovljena i prosirena 2011. godine - za proizvodnju Tartufi Dolci dAlba, pralina sa cuvenom cokoladom i IGP Pijemont ljesnjacima omogucile su kompaniji da ude i na visoko trziste konditorskih proizvoda. Zahvaljujuci radovima na prosirenju fabrike koji su trajali skoro dve godine, kompanija je duplirala prostore namenjene proizvodnji i skladistenju, stvarajuci nove prostore kao izlozbeni prostor i novu kusaonicu sa profesionalnom kuhinjom. Vise od 40 miliona cokolada proizvede se svake godine za brend Tartuflanghe, kao i za mnoge privatne brendove.
Posljednjih godina Stefania i Paolo pridruzili su se roditeljima u vodenju kompanije, naslijedujuci iskustvo Domenice i Beppea i inspirirajuci nove ideje za prestiznu porodicnu tradiciju.
Dugi niz godina kompanija je ponosni nosilac Eccellenza Artigiana (titula zanatske izvrsnosti), koju dodjeljuje regija Pijemont za tridesetogodisnje iskustvo u kulinarskom svijetu.

Tartuflanghe

Tartuflanghe nudi vise od 100 razlicitih recepata: siroku paletu talijanskih specijaliteta i proizvoda od tartufa, napravljenih kroz precizan odabir sirovina. Kvalitet je zagarantovan visokim nivoom profesionalne strucnosti u proizvodnji, postovanjem tradicije i metoda rucne izrade, kao i tehnologije i inovacija.
Tartuflanghe proizvodi se mogu naci u najboljim gurmanskim radnjama i delikatesnim radnjama u Italiji i sirom svijeta. Zahvaljujuci sirokom spektru proizvoda cak iu restoranskoj velicini, Tartuflanghe radi sa najboljim vrhunskim kuharima, Resta.

Tartuflanghe proizvodi od tartufa

Proizvodi od tartufa iz Tartuflanghea