Wiberg ulja

Wiberg PREMIUM ULJA

WIBERG ulja se sastoje iskljucivo od uljarica sa zagarantovanim stepenom cistoce i dobijaju se klasicnim postupkom presovanja.

Ovo je jedini nacin na koji profesionalac za zacine moze odrzati svoje obecanje da ce ljudima pruziti najvisi nivo uzivanja i dozivljaja ukusa. Jer znate: idemo na kraj svijeta po najbolje kvalitete i najljepsi uzitak.

Primamljive delicije za uzivanje u salati

Ulja i masti

Svaki dan su na nasem meniju. Koristeni pazljivo i pazljivo, mogu pretvoriti jednostavna jela u sofisticirano iskustvo za nase nepce. Precesto se, medutim, mast neoprezno unosi u kuhinju, bez obzira sto je vec neupadljivo skrivena u brojnim namirnicama.

Koje su funkcije masti?
Masti obavljaju razlicite funkcije u tijelu. Oni su idealno skladiste energije, igraju ulogu u izgradnji celijskih membrana i sluze kao transportno sredstvo za vitamine rastvorljive u mastima. pored toga
Oni stite tijelo od hladnoce i sluze kao jastuk za unutrasnje organe. Kako su masnoce strukturirane? Masti se sastoje od glicerina i masnih kiselina. Prema svojoj molekularnoj strukturi, masne kiseline su zasicene
(bez dvostrukih veza), mononezasiceni i polinezasiceni oblici (jedna do nekoliko dvostrukih veza). Sve masti su sastavljene od kombinacije ove tri grupe masnih kiselina, pri cemu jedna vrsta uglavnom dominira. Tijelo moze samo proizvesti vecinu masnih kiselina, ali ne i takozvane esencijalne masne kiseline koje se moraju unositi hranom.

Grcko - argentinska seljacka salata

Sastojci grcko-argentinske farmerske salate:
250 g zelene salate,
150 g crvenog luka isecenog na kockice,
300 g krastavaca isecenih na dugacke, tanke kriske,
250 g crvene paprike narezane na trakice,
100 g crnih maslina,
300 g ovcjeg sira, narezanog na kockice
WIBERG proizvodi: Rostilj Argentina, Chianti vinski sirce,
Ekstra djevicansko maslinovo ulje iz Andaluzije, cista fina sol,
Cijeli crni biber (iz mlina)

PRIPREMA
Salatu rasporedite sa lukom, krastavcima, paprikom i maslinama. Rolati ovcji sir u Grill-Argentina.
Pomijesajte Grill-Argentina sa Chianti vinskim sircetom i maslinovim uljem, zacinite solju i biberom i time marinirajte salatu.

Koji je znacaj razlicitih masnih kiselina?

Zasicene masne kiseline
Kolicina zasicenih masti u ishrani ima najveci negativan uticaj na nivo holesterola u krvi. Uglavnom se nalaze u mesu, kobasicama, jajima, mlijeku i mlijecnim proizvodima (maslac, sir), svinjskoj masti, przenoj masti i uglavnom u proizvodima zivotinjskog porijekla. Medutim, kokosovo ulje, peciva i mnoga gotova jela takoder su izvor zasicenih masnih kiselina.

Mononezasicene masne kiseline
Masti s visokim udjelom mononezasicenih masnih kiselina danas su jednako vazne u dugotrajnoj zdravstvenoj zastiti kao i u ishrani koja je pogodna za srce. Dobri izvori su: masline, uljane repice, orasasti plodovi (bademi, ljesnjaci, kikiriki, makadamija, pekan), avokado i njihova ulja i neke mazive masti.

Polinezasicene masne kiseline
Postoje razlicite grupe polinezasicenih masnih kiselina. Omega-3 (alfa-linolenska kiselina) i omega-6 masne kiseline (linolna kiselina) su esencijalne masne kiseline. Brojna biljna ulja bogata su omega-6 masnim kiselinama i veliki dio europske populacije nesvjesno ih konzumira u znacajnim kolicinama. Omega-3 masne kiseline stite srce i krvne sudove na mnogo nacina: snizavaju nivoe triglicerida i ukupnog holesterola, ali jacaju HDL holesterol (dobar holesterol). Takode mogu pozitivno uticati na cirkulaciju krvi, krvni pritisak i upalna stanja
pokazuju bolesti. Od nasih namirnica, riba (morska i slatkovodna riba), neki riblji proizvodi (npr. srebrna ribica), orasi, repica, soja, laneno seme i njihova ulja su dobri za veoma dobre dobavljace omega-3 masnih kiselina.