Ulja iz Apulije / Italija

Frantoio Galantino

U Frantoio Galantinu proizvodimo visokokvalitetno ekstra djevicansko maslinovo ulje od 1926. godine. Maslinovo ulje je hladno ekstrahirano iz najboljih maslina ubranih na sjeveru Barija u Pulji i presano pomocu tradicionalnih granitnih mlinskih kamena. Imamo potpunu kontrolu nad proizvodnim lancem: sami obradujemo nase ekstenzivne maslinike, meljemo masline u nasoj uljari i flasiramo u nasem pogonu. To nam jamci visok kvalitet uljare i najbolji dozivljaj okusa.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Prica o Frantoiu Muraglii

Frantoio Muraglia roden je prije pet generacija u Andriji, glavnom gradu Pulje nafte, ali patrijarh porodice ima 450 godina. To je velicanstveno drvo masline Coratina, autohtona sorta bogata polifenolima poput nekoliko od 538 klasifikovanih italijanskih sorti.
Nasa istorija kao proizvodaca ulja pocinje sa ovim zelenim divom koji dominira nasom zemljom na visoravni Murge, na povrsini od 40 hektara maslinika. Savino Muraglia stariji kupio ga je za proizvodnju ulja, suprotno misljenju onih koji su tvrdili da zemlja i masline nece donijeti srecu. Vrijeme ce pokazati ko je zaista u pravu.
Ono sto je sigurno je da je od ovog tvrdoglavog djeda - tvrdoglavog, kako kazu stanovnici Pulje - dosla prica o ulju koje se danas moze naci u gurmanskim odjelima cetrdesetak zemalja. Ali mnoge stvari su ostale upravo onakve kakve su prvobitno bile. Pocevsi od zakletve o ocuvanju biodiverziteta poljoprivrednog krajolika i biljaka koje imaju strateski nutritivni znacaj, poput stabala maslina.
Masline jos uvijek beremo rucno i hladne ih presamo u drevnom kamenom mlinu. Nase putovanje je prema ekstra djevicanskom maslinovom ulju iz Italije, bez kompromisa.

Maslinovo ulje iz Antica Masseria Caroli

Maslinovo ulje iz Antica Masseria Caroli

Stefano je 1976. godine odlucio otvoriti uljaru u svoje ime, sa snom da u narednim godinama pocne distribuirati vlastiti brend djevicanskog maslinovog ulja. I ovaj san ce se uskoro ostvariti. Nekoliko godina kasnije, 1984. godine, odlucio je da flasira ulje sa brendom Antica Masseria Caroli, sto je doprinelo poboljsanju teritorije i ekstra devicanskog maslinovog ulja. Stoga Stefano obraca paznju na kvalitet proizvoda i strast prema teritoriji i uspomenama iz djetinjstva.
Stefano Caroli je do 2021. godine otvorio ukupno tri prodavnice i predstavlja izbor vrhunskih proizvoda iz Pulje, ali i drugih italijanskih regija.