> Salama i sunka i slanina > salama

salama

salama Salama Felino, salama od komoraca Toskana, male pikante kobasice, salama Abruzzese, salama sa vrganjima, salama od tartufa, salama od divlje svinje sa tartufima itd.
salama

Salama Felino, salama od komoraca Toskana, male pikante kobasice, salama Abruzzese, salama sa vrganjima, salama od tartufa, salama od divlje svinje sa tartufima itd.

  • Svaki krajolik ima svoju salamu

    Cascina Stella, Pijemont.

    Mesni proizvodi, kobasice i tjestenina Cascina Stella nastali su iz ljubavi prema tradiciji i paznje prema vrijednostima predaka: imaju istinski okus tipican za podrucje Astija i Pijemonta.
    Vjestine, znanja i uspjesi iz proslosti koji se prenose s generacije na generaciju vazni su tragovi za danasnje akcije i odluke u Cascina Stella.
    Sva hrana Cascina Stella kreirana je sa cistocom i kvalitetom na umu: prirodna ishrana zivotinja, metode uzgoja, sistemi prerade i postovanje tradicionalnih recepata doprinose tome. Svoju posvecenost i strast posvecujemo svima onima koji traze istinu, istoriju i autenticnost u proizvodu.


    autorsko pravo tekst: cascinastella.com

  • Cascina Stella, Pijemont.


    autorsko pravo fotografija: cascinastella.com

    Mesarska porodica Abbracchio kune se u teske svinje kobasice i zacine svoje domovine. Barolo, Barbera i govede meso autohtone pasmine Fassone svakoj salami daju poseban okus.

  • Svaki krajolik ima svoju salamu

    Albino Chiesa, Ligurija.

    Salama iz Ligurije rustikalno je krupno zrnasta i jasno zacinjena, na primjer cesnjakom iz ligurskog Vessalico, koji je Slow Food prepoznao kao Presidio.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Hladna salama

    Bonfatti, Emilia Romagna.

    Bonfatti svoju salamu pravi samo od najboljeg italijanskog svinjskog mesa, po posebnim receptima iz razlicitih regiona Italije. Klasika izgleda veoma dobro u tezgi.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Hladna salama

    Antica Corte Pallavicina, Emilia Romagna.

    Specijaliteti koji su dostupni samo na ovom imanju: Gentile je mekan i blag, salame Strolghino se pravi iskljucivo od mesa svinja koje su zaklane za sunku Culatello, odnosno odabranog kvaliteta.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Hladna salama

    Bisanzio Salumi, Emilia Romagna.

    Vrlo posna salama od sunke srednjeg zrna u tekstilnom omotu. Bonfetta (lijepa kriska) je u obliku suze. Predivan kroj sa uravnotezenim ukusom koji bi se mogao opisati kao tipicno italijanski. Idealan za predjelo i za punjene ciabattini. Savrseno je u pratnji ljutih bijelih vina, svjezih crnih vina ili gorkog italijanskog psenicnog piva.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Hladna salama

    Ruliano, Emilia Romagna.

    Salame Felino. Od mesa svinja za parmsku sunku, srednje krupno zrnate, zacinjene crnim biberom i susene na vazduhu najmanje 1 mesec. Konzistencija je i dalje mekana i lako se sece, ukus je blag i bez belog luka. Prirodno sazrijevanje omotaca je oplemenjeno plemenitim kalupom. Autenticna salama bistrog, dobrog ukusa.


    autorsko pravo tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#