Mousse prah i krhki iz Callebauta

Cokoladni mousse iz Callebauta

Mousse prah i krhki iz Callebauta

Bez premca na trzistu: Prvi cokoladni mousse koji zaista ima domaci ukus, a pritom vam stedi vrijeme. Tajna njihovog intenziteta i autenticnog ukusa? Posebno visok sadrzaj cokolade u svakom od ovih recepata za cokoladni mousse. Osim toga, njegova bogata konzistencija omogucava da se stavi u case ili kasikom u tanjire za desert. Jos dobrih vijesti: mozete birati izmedu ukusnog pjena od tamne, mlijecne ili bijele cokolade.

Cokoladni mousse iz Callebauta

Prica o Callebautu

Sve je pocelo 1911. godine u malom belgijskom gradicu zvanom Wieze. Octaaf Callebaut, unuk pivara, neko vrijeme je tajno radio na svom prvom receptu za cokoladu. Mjesecima je suptilni miris svjeze pecenih zrna kakaa sve cinio radoznalim. Kada su pivari konacno probali prvu cokoladu iz skoljke, bili su svjedoci rodenja Callebautove najbolje belgijske cokolade. Vrlo brzo su se male trgovine i njihovi kupci u okolnim selima zaljubili u ovu novu cokoladu... a vijest se prosirila munjevito.
U godinama koje su uslijedile, Octaaf je odvojio vrijeme da dalje razvije i usavrsi svoje recepte s intenzivnim okusom cokolade koji sada poznajemo pod nazivima 811, 823 i W2. Ubrzo su ih koristili kao osnovu za divne delicije brojni slasticari i cokoladari, koji su ih kombinirali s beskrajnom listom okusa i sastojaka.