> Vina i bar > Vina iz Njemacke > Vinarija Karl H. Johner - Vinska regija Baden

Vinarija Karl H. Johner - Vinska regija Baden

Vina iz Badena sa posebnim karakterom

Vinarija Karl H. Johner - Vinska regija Baden Porodica Johner sa svojom jedinstvenom istorijom proizvodi izuzetna vina u skladu sa sopstvenom licnom filozofijom od 1985. godine. Nasi vinogradi, opskrbljeni raznim sortama grozda, brinu se s najvecom paznjom. Vina se vinificiraju u nasoj modernoj vinariji. Svaka berba ima svoj poseban karakter. Pozivamo Vas da licno posjetite nasu vinariju i degustirate aktuelna vina. Istovremeno mozete upoznati i nasa vina sa Novog Zelanda.
Vinarija Karl H. Johner - Vinska regija Baden Vina iz Badena sa posebnim karakterom

Porodica Johner sa svojom jedinstvenom istorijom proizvodi izuzetna vina u skladu sa sopstvenom licnom filozofijom od 1985. godine.
Nasi vinogradi, opskrbljeni raznim sortama grozda, brinu se s najvecom paznjom. Vina se vinificiraju u nasoj modernoj vinariji. Svaka berba ima svoj poseban karakter.
Pozivamo Vas da licno posjetite nasu vinariju i degustirate aktuelna vina. Istovremeno mozete upoznati i nasa vina sa Novog Zelanda.

  • Vinarija Karl H. Johner

    Podrucje uzgoja Badena

    Godine 1985, nakon deset godina rada u inostranstvu, Karl Heinz Johner i njegova supruga Irene osnovali su malu vinariju u Bischoffingenu, svojoj maticnoj zajednici na Kaiserstuhlu.
    Uzor su mu bila vina iz Burgundije - puna snage, a opet najvise elegancije. Burgundija su bila mnogo slozenija i modernija od prilicno jednostavnih crnih vina koja su se ranije proizvodila u Kaiserstuhlu. U pocetku su na novu vrstu vinarstva gledali s velikim podozrenjem i vinari i vlasti. Unatoc svim otporima, mlada vinarija ubrzo se etablirala kao pionir novog njemackog vinskog stila medunarodnog formata.
    1991. godine zapoceli smo izgradnju nove vinarije. Nas cilj je bio da stvorimo uslove da prerada grozda bude sto blaza. Drugi vazan kriterij bilo je uljepsavanje ulaza u grad atraktivnim objektom. Mastovito je nastala gotovo manastirska vinarija sa tornjem, sa prostranim krovovima i debelim, prizemnim zidovima.

    Lokacije i terroir
    Termin terroir je obicno potpuno pogresno shvacen. Cesto se jednostavno svodi na formiranje tla u vinogradu, da se u ekstremnim slucajevima kaze da je taj i taj kamen odgovoran za okus vina. Medutim, da li je to vjerodostojno?
    Ako je vino kupcu dobro ili ne, vinar koji je lijen da objasni jednostavno ce reci: C`est le Terroir (To je terroir). Fotografi takode ukrasavaju sjajne stranice vinskih casopisa slikama kamenja i zemlje. Slike imaju za cilj da navedu citaoce da poveruju da vino dobija svoj ukus iz tla na kojem raste.
    Kako bismo otvorili oci onima koji su previse lakovjerni u pogledu vinograda i terroira, prvo zelimo prenijeti neka osnovna znanja.

    Klima
    Svetlost, temperatura, voda i vetar su vazni faktori koji omogucavaju biljkama da rastu. Medutim, tek nakon preciznog snimanja kolicine svjetlosti, dnevne i nocne temperature, mraza, raspodjele padavina i ucestalosti vjetra moze se vidjeti da li je neko mjesto, regija ili podrucje pogodno za odredenu sortu grozda ili ne.

    Pod
    Nevidljivo golim okom, najvaznije svojstvo tla je kapacitet vode koji je dostupan biljkama. Zemljiste sa visokim kapacitetom vode nudi biljci dovoljno vode cak iu susnim godinama. U normalnim ili vlaznim berbama, loza moze imati previse vode i kvalitet ce biti ostecen zbog veceg prinosa. Ali tla sa malim kapacitetom vode takoder mogu dovesti do nezeljenih rezultata u godinama koje su previse suhe. Ako postoji nedostatak vode, fotosinteza prestaje i biljka prvo trosi svoje rezerve. Medutim, blaga stresna situacija djeluje pozitivno u smislu odgodenog vegetativnog rasta sto dovodi do povecanog skladistenja rezervnih tvari.


    autorsko pravo tekst: johner.de

  • Vinarija Karl H. Johner


    autorsko pravo fotografija: johner.de
    • #userlike_chatfenster#