Haiku Kurouchi noz

HAIKU noz - Kurouchi

CHROMA Haiku Kurouchi

CHROMA Haiku Kurouchi noz je jedan od Takumi nozeva. Takumi nozevi kombinuju najvisu izradu, tradiciju, eleganciju, najkvalitetnije materijale i najbolju izradu. Pored CHROMA Haiku Kurouchi nozeva, Takumi nozevi ukljucuju i CHROMA HAIKU Itamae Suminagshi i CHROMA Haiku Pro. Takumi na japanskom znaci majstorsko umijece.
CHROMA Haiku Kurouchi se proizvode iskljucivo na tradicionalan nacin u Tosa regiji u Japanu. Pored duge tradicije izrade nozeva, regija Tosa je poznata po svom grubom, divljem i neravnom pejzazu, koji se moze naci i na ostricama Kurouchija i daje ovom nozu nepogresiv, neukroceni, prirodan karakter.
Nakon kovanja, CHROMA Haiku Kurouchi se obraduje na takav nacin da ostrica ostaje mat crna i samo izuzetno ostra ostrica sija metalik. U prevodu sa japanskog, Kurouchi znaci grubo crno kovan.
Zbog umjetnickog rukotvorstva i originalne prirode, s ponosom ga nazivamo originalnim nozem, koji je posebno popularan medu profesionalnim kuharima koji vise cijene vjestinu rezanja nego vizualni procvat. Ostrice su fino polirane od strane velikih majstora u Sakaiju, Osaka.
Tipicno za CHROMA Haiku Kurouchi ostrice je njihova ekstremna ostrina. Jezgro ostrice je izradeno od visokokvalitetnog, posebno tvrdog plavog AOKO celika i presvuceno meksim zeljezom za bolju fleksibilnost i stabilnost. Vrlo ravno brusena seciva imaju tvrdocu od oko 61 stepen po Rockwellu i garantuju veoma dug radni vek ostrice.
Poseban i privlacan detalj na drsci CHROMA Haiku Kurouchija je prsten od nehrdajuceg celika, sa Mekugi iglom tipicnom za Haiku seriju, takoder napravljenom od nehrdajuceg celika. Drska je izradena od crno glaziranog tvrdog drveta magnolije kako bi odgovarala ostrici.
Ukus dolazi od rezanja sastojka, a ne od kuhanja! Nozevi su stoga posebno vazni za japansku kuhinju.