> Ulja / ulja za kuhanje > Maslinovo ulje iz Italije > Ulja sa Sardinije / Italije

Ulja sa Sardinije / Italije

Accademia Olearia

Ulja sa Sardinije / Italije Maslinovo ulje iz Accademia Olearia. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato, itd.
Ulja sa Sardinije / Italije Accademia Olearia

Maslinovo ulje iz Accademia Olearia. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato, itd.

  • Accademia Olearia

    Maslinovo ulje sa Sardinije

    Stabla maslina porodice Fois nalaze se na sjeverozapadu Sardinije, oko luckog grada Algheroa. Vec u cetvrtoj generaciji proizvodi ulja iskljucivo od vlastitih maslina. Preraduju se u roku od 12 sati u modernom Fois mlinu. Giuseppe Fois i njegovi sinovi Antonello i Alessandro posebno uzgajaju autohtone sorte Bosana i Semidana.

    Bosana posebno dobro uspijeva zbog blizine mora i posebne mikroklime na obali te razvija svoj prepoznatljiv okus mediteranskog bilja, laganu gorcinu u kombinaciji s jasnom pikantnoscu. Bere se od oktobra pa nadalje, u prvoj fazi zrelosti, rucno i mehanicki. Da bi to ucinili, Fois je preobrazio vibrirajucu masinu tako da rukuje drvecem sto je njeznije moguce. Masline se hvataju divovskim kisobranom koje je sam izradio i sortiraju rucno na licu mjesta.


    autorsko pravo tekst: viani.de

  • Accademia Olearia, maslinovo ulje sa Sardinije


    autorsko pravo fotografija: viani.de
    • #userlike_chatfenster#