SAL de IBIZA

Sal de Ibiza - sol sa ostrva

Fleur de Sel
Cvijet soli raste u rezervatu prirode gdje se nalazi solana. Fini kristali na povrsini vode se formiraju samo tokom dugih perioda sunca, niske vlaznosti i stalnog vjetra. Fini su, blagi i mineralni.

Sal de Ibiza - sol sa ostrva
Ubrana morska so se susi na suncu. Mleveno je grubo ili fino i ima jasnu, vrlo suptilnu vocnu slanost. Za mlin ili prstohvat s vrhova prstiju.

Granito
Ova so je srednje gruba i upija. Zahvaljujuci svojoj blagosti, kao zacinsku so sa cilijem, susamom, zacinskim biljem i jos mnogo toga, nijedno jelo nece nuzno biti presoljeno osim ako kuvar nije zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol sa ostrva Ibiza

Ubrana morska so se susi na suncu. Mleveno je grubo ili fino i ima jasnu, vrlo suptilnu vocnu slanost. Za mlin ili prstohvat s vrhova prstiju.

Sal de Ibiza - morska so sa ostrva Ibica

800 pne
Balearsko ostrvo Ibizu prvobitno su kolonizirali Fenicani u 8. veku pre nove ere. Tamosnje solane poticu iz ovog doba. Prvo sluzbeno spominjanje solana Ibize datira iz perioda punske vladavine, koja je zapocela 540. godine prije Krista. poceo. Pod uticajem Rimskog carstva, upravljanje solanama je pocelo 122. godine pre nove ere. nastavljeno do pada carstva 476. godine nove ere. Nakon toga, Ibizu su napali Vandali i Vizantinci. Gotovo pola milenijuma ostrvo je patilo od stalnih promena okupatora sve dok nije konacno osvojeno 902. godine. osvojili su Mauri. Oni su u sustini preuzeli pogone za proizvodnju soli i metode proizvodnje koje su postojale jos od punskog vremena.

1235 AD
Nakon sto je ostrvo ponovo zauzeto tokom Rekonkviste, solane su dozivjele vazne tehnicke inovacije koje su znacajno poboljsale kako kvalitetu soli tako i produktivnost njenog vadenja. Cak i tada se godisnje prodavalo oko 25.000 tona soli sa Ibize - preracunato na danasnje standarde. Sol je u to vrijeme bila strateski proizvod jer je bila gotovo jedino sredstvo za ocuvanje hrane. Ibica je dugo vremena sa svojom solju bila cijenjeni poslovni partner najmocnijih srednjovjekovnih republika, poput Denove, Firence i Venecije. Nakon zavrsetka Rata za spansko nasljede 1715. godine, solane su stavljene pod upravu krune. Medutim, postrojenja su sve vise propadala i proizvodnja je pala na samo 7.000 tona godisnje.

1871 AD
Godine 1871. solana je prodata dvojici trgovca sa Majorke za oko 1,1 milion pezeta (oko 9,15 miliona evra). 1878. osnovali su Fabrica de la Sal de Ibiza, jezgro danasnje operativne kompanije Salinera Espanola SA. U ovoj novoj, privatno i komercijalno organizovanoj eri izvrsena su velika ulaganja koja su osigurala da se 1888. godine ponovo proizvede 50.000 tona soli, sto bi i po danasnjim standardima znacilo uspjesnu godinu.

Sal de Ibiza - morska so u laganoj kuhinji

Posirana jaja na przenim zelenim sparogama i soli iz Sal de Ibize
500 g zelenih sparoga, samo odrezite krajeve
4 komada jaja
2-3 kasike vina
5 kasika maslinovog ulja
2 prstohvata SAL de IBIZA Isla Blanca

Zagrijte maslinovo ulje u tiganju i pecite sparoge oko 10-12 minuta ili pecite u rerni oko 25 minuta. Dodajte malo vode i lagano dinstajte. U kipucoj vodi dinstajte jedno po jedno jaje bez ljuske. Kada sparoge poprime lepu pecenu boju rasporedite ih po tanjirima. Stavite posirana jaja na sparoge. Pospite morskom soli iz SAL de IBIZA Isla Blanca i UZIVAJTE!

Sal de Ibiza - sol sa ostrva Ibiza

Ova so je srednje gruba i upija. Zahvaljujuci svojoj blagosti, kao zacinsku so sa cilijem, susamom, zacinskim biljem i jos mnogo toga, nijedno jelo nece nuzno biti presoljeno osim ako kuvar nije zaljubljen.

Sal de Ibiza - sol sa ostrva Ibiza

Sal de Ibiza

SAL de IBIZA nudi niz visokokvalitetnih proizvoda od kuhinjske soli, svi napravljeni od 100% prirodne morske soli. SAL de IBIZA se proizvodi iskljucivo u prirodnom rezervatu Parque Natural de Ses Salines d Eivissa. Ne sadrzi aditive ili konzervanse i nije podvrgnut nikakvim daljnjim procesima rafiniranja osim njeznog susenja na suncevoj svjetlosti i njeznog mljevenja u drevnim kamenim mlinovima. Iz tih razloga, SAL de IBIZA sadrzi preko 80 minerala i elemenata u tragovima koji se mogu naci u morskoj vodi i neophodni su za ljudski organizam.