Sladoled, sorbet i deserti smrznuti i rashladeni

Krem sladoled

Ono sto definise strast i ljubav. Sve u nasem sladoledu. Krem sladoled.
Da, ideja o kremastom sladoledu datira nekoliko godina unazad. Tacnije, u Kasparovom djetinjstvu. Sladoled je bio njegova strast od malih nogu, koju je mogao da zivi kao kuvar i slasticar u mnogim restoranima sirom sveta izmedu Australije, Singapura, Engleske i drugih zemalja. Ali njegov dom je Wuppertal. Dete iz komsiluka. I tako je svoju ideju o sladoledu poceo implementirati u svoja cetiri zida na Platz der Republiku u Wuppertalu 2015. godine.

Krem sladoled

dr. Steinhagen - The Dessert Company

Preradom i prodajom voca i vocnih pirea iz cijelog svijeta bavimo se vise od 40 godina. Poslujemo u sektoru smrznute hrane. Prvi smo na njemacko trziste doveli smrznute, oguljene marrone iz Italije i Puree de Marrons iz Svicarske. Danas nudimo vise od 200 ukusnih poslastica za sektor deserta i za dalju preradu. Proizvodimo sorbet u zanatskoj tradiciji. Nasi sorbeti se sastoje iskljucivo od biljnih sastojaka kao sto su voce, secer i emulgatori poput rogaca ili pektina. Naravno, neki sorbet, kao sto je sampanjac, takode sadrzi alkohol. Koristimo vrlo rijetke lokalne divlje proizvode kao sto su zutika, pod uvjetom da je u lokalnim sumama dobra godina zetve. Za mnoge recepte imamo zacinsko bilje i aromatike u nasoj basti ispred firme.
Radimo klasicne sorbete u zanatskoj tradiciji vec 30 godina. Nasi sorbeti se sastoje od 70% voca. Ostali sastojci ukljucuju secer (saharoza, fruktoza), vodu i, ako je potrebno, prirodne stabilizatore kao sto su guma od zrna rogaca ili pektin od jabuke. Claro, pri odabiru voca i vocnih pirea vodimo racuna o najkvalitetnijem i koristimo voce i zacinsko bilje iz regiona i baste nase kompanije. Radimo blizu prirode.

Osvje?avaju?i sorbet ne samo za ljeto