Vinarija Herbert Zillinger Austrija.

Vinarija Herbert Zillinger

Biti vinar. Ovo je zivot za nas. Sa pogledom prema unutra na nasa vina i njihov spor, stabilan razvoj. Za nas zanat koji voli prirodu, koji praktikujemo sa strascu i ignoriramo uobicajenu modu bez kompromisa. Do nastanka naseg rada, prema kojem se stalno krecemo. Odgovornim poljoprivrednim radom, ka prirodnoj kruznoj poljoprivredi, i jos holistickijim razmisljanjem. S ciljem da nasim vinima i sebi damo vremena za sazrijevanje.
Nasa vina su potpuno prirodna. Nista se ne dodaje i nista se ne uklanja tokom cijele vinifikacije. Ako je potrebno, dodaje se samo minimalno SO2 prije punjenja radi stabilizacije.

VINARIJA HERBERT ZILLINGER

VINARIJA HERBERT ZILLINGER

Zdravo, gospodo Ladybird! Bubamare, uskrsnje luzeje, vjeverice, tratincice, poljski misevi, maslacak, leptiri, podbjel, bumbari, stolisnik, pcele, livadska zvoncica?
Ovo i jos mnogo toga raste, puzi i leprsa u nasem vinogradu. Samo zbog toga se isplatio prelazak na organsko vinogradarstvo, a 2016. godine i na biodinamicko vinogradarstvo. Iznad svega, uvijek smo zabrinuti za kvalitet nasih vina i nas odnos prema zivotu. Poticaj je bio da ih ovim originalnim nacinom rada ucinimo jos boljim i zivljim. I radi!
Ali evo mozda najvaznije od svih pokretackih snaga:
Ne zelimo nikakve stetne hemikalije. Ni u vazduhu, ni u hrani ni u vinu. Zbog nase djece, nasih zaposlenih i nas samih. Biodinamika kao logicna posljedica.