> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > TEXTURAS od Alberta i Ferrana Adrije

TEXTURAS od Alberta i Ferrana Adrije

Njihovi teksturizatori daju prostor za kreativnost

Ovdje cete pronaci neke nove proizvode Ferrana Adrije, vlasnika legendarnog restorana EL BULLI, koji je 5 puta proglasen najboljim restoranom na svijetu, pomocu kojih mozete oplemeniti svoja jela i dati im dasak moderne avangardne kuhinje .

Agar, Texturas Ferran Adria, E 406

500g € 134,32 * (€ 268,64 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17746
Algin (alginat), Texturas Ferran Adria, E 400

500g € 131,36 * (€ 262,72 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17748
Azuleta (ljubicasti secer sa aromom), Texturas Surprises Ferran Adria

1 kg € 55,09 * (€ 55,09 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17751
Kalcijum (kalcijum hlorid), Texturas Ferran Adria, E 509

600g € 17,65 * (€ 29,42 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17764
TEXTURAS od Alberta i Ferrana Adrije

autorsko pravo fotografija: ccdelivery.com
Gluco (kalcijum glukonat i laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327

600g € 69,34 * (€ 115,57 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17766
Citras (natrijum citrat), Texturas Ferran Adria, E 331

600g € 36,85 * (€ 61,42 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17770
Crumiel (kristalizirani med), Texturas Surprises Ferran Adria

400g € 71,57 * (€ 178,93 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17772
Crutomat (ljuspice od paradajza), Texturas Surprises Ferran Adria

400g € 70,17 * (€ 175,43 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17773
TEXTURAS od Alberta i Ferrana Adrije

Za kreativnu avangardnu kuhinju

Ime TEXTURAS Adria poznato je nadaleko u kulinarskom svijetu. Ferran Adria i Albert Adria su dva brata koji su odrasli na periferiji Barselone. Mozete uzivati u njihovoj modernoj i inovativnoj kuhinji u sopstvenom spanskom restoranu EL BULLI. Ucinkovitost u kuhinji bez zrtvovanja kvaliteta uvijek je bila vazna Albertu Adriji.
Od osnivanja svog restorana, Adria je imala za cilj razviti siroku paletu kulinarskih tekstura koje omogucavaju ugostiteljima da profinjeno usavrse svoja jela i daju im dasak moderne avangardne kuhinje.
Inspirirana tradicionalnim recepturama, Adria je takoder razvila niz umaka - koristeci najbolje svjeze sastojke i bez ikakvih dodanih okusa - koji jamce uspjeh svojih korisnika. Bilo da je delikatan, barsunasti majonez Alioli spreman za upotrebu ili ljuti i zacinjeni sos od paradajza sa chipotle cilijem, koji je neophodan za spanske patatas bravas - svi njegovi fini umaci stede vreme u kuhinji i daju prostor za kreativnost.

autorsko pravo tekst: ccdelivery.com
Gazirano (gazirano), Texturas Ferran Adria

300g € 32,42 * (€ 108,07 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17784
Gellan, Texturas Ferran Adria, E 418

400g € 245,79 * (€ 614,48 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17789
Glice (mono- i digliceridi masnih kiselina), Texturas Ferran Adria, E 471

300g € 50,08 * (€ 166,93 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17792
Jota (I-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

500g € 94,45 * (€ 188,90 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17805
TEXTURAS od Alberta i Ferrana Adrije

autorsko pravo fotografija: ccdelivery.com
Kapa (K-karagenan), Texturas Ferran Adria, E 407

400g € 141,84 * (€ 354,60 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17806
Lecit (lecitin) - Texturas Ferran Adria, E 322, limenka 300g

300g € 63,43 * (€ 211,43 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17808
Malto (maltodekstrin iz tapioke), upijajuci/nosac, Texturas Ferran Adria

1 kg € 186,85 * (€ 186,85 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17811
Manitol (manit), zamjena za secer, Texturas Ferran Adria, E 421

700g € 62,77 * (€ 89,67 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17814
Metil (metil celuloza), Texturas Ferran Adria, E 461

300g € 106,26 * (€ 354,20 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17815
Ester secera, Texturas Ferran Adria, E 473

600g € 190,58 * (€ 317,63 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17828
Trisol, rastvorljiva psenicna vlakna, Texturas Surprises Ferran Adria

4kg € 153,58 * (€ 38,40 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17830
Xantan (ksantanska guma), Texturas Ferran Adria, E 415

600g € 79,68 * (€ 132,80 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17833
Yopol, jogurt u prahu, Texturas Surprises Ferran Adria

400g € 33,89 * (€ 84,73 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 17835
Sparkys (pop tus), prirodni, Texturas Ferran Adria

210g € 75,24 * (€ 358,29 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 22879
Sparkys (pjenusava tus kabina), sa premazom od cokolade, Texturas Ferran Adria

210g € 66,33 * (€ 315,86 / kg)
ODMAH DOSTUPNO
ODMAH DOSTUPNO Otpremanje robe najkasnije 36 sati nakon narudzbe i uspjesne uplate. Takoder imajte na umu podatke pod placanje i dostava.
broj stavke: 22880