> Konditorski proizvodi i peciva i grickalice > Caffarel iz Pijemonta, proizvodac konditorskih proizvoda sa strascu

Caffarel iz Pijemonta, proizvodac konditorskih proizvoda sa strascu

Gianduiotto (Gianduia) najbolji izum Caffarela
Duet cokolade i ljesnjaka

Caffarel aus Piemont, Süsswarenhersteller mit Leidenschaft 1826 eröffnete Paul Caffarel sein Geschäft in Turin, und dank ihm wurde die Stadt zu einer der Schokoladenhauptstädte. In diesen Jahren anhaltender Kriege war Kakao in Europa eine seltene Zutat. Das Gianduiotto, die außergewöhnlichste Erfindung von Caffarel und eine der denkwürdigsten Spezialitäten in der Welt der Schokolade, wurde aus der Kombination von Kakao und gerösteten piemontesischen Haselnüssen kreiert.
Caffarel iz Pijemonta, proizvodac konditorskih proizvoda sa strascu Gianduiotto (Gianduia) najbolji izum Caffarela<br />Duet cokolade i ljesnjaka

Godine 1826. Paul Caffarel je otvorio svoju radnju u Torinu i zahvaljujuci njemu grad je postao jedna od cokoladnih prijestolnica.
Tokom ovih godina tekucih ratova, kakao je bio rijedak sastojak u Evropi. Gianduiotto, Caffarelov najneobicniji izum i jedan od najupecatljivijih specijaliteta u svijetu cokolade, nastao je od kombinacije kakaa i pecenih pijemontskih ljesnjaka.

  • Caffarel

    Gianduia cokolade

    Roden iz nuzde kada je u 19. veku na kakao uveden uzasan porez na luksuz, cokoladar je smanjio kolicinu kakaa u svojoj cokoladi i zamenio je mlevenim lesnicima. Oblik pralina i naziv Gianduia takoder su ciste torinske lokalne boje. Oblik, koji podsjeca na camac, baziran je na sesiru karnevalskog lika Gianduia. Glavni protagonista torinskog karnevala takoder utjelovljuje Risorgimento, jedinstvo Italije. To je nestasni, patriotski farmer sa kapom. Na karnevalu prije 151 godinu, Isidore Caffarel je takoder predstavio svoju najnoviju kreaciju i zatrazio da pralina dobije ime po Gianduii. Posto je dao uzorke, niko nije mogao da odbije njegov zahtev. Strogo govoreci, cokolade se zovu Gianduiotti, a njihova manja verzija se zove Gianduiottini.
    Isidor je nastavio pricu o uspjehu svog oca, Pierre Paul Caffarel, koji je osnovao kompaniju 1826. godine, fasciniran idejom proizvodnje cokolade.


    • #userlike_chatfenster#