> Cobertura, motlles de xocolata i productes de xocolata > Valrhona Cobertura, xocolata, cobertura > Cobertura amarga de Valrhona
Valrhona Andoa Noire, cobertura negra, com callets, 70% cacau, certificat ecologic - 3 kg - bossa

Valrhona Andoa Noire, cobertura negra, com callets, 70% cacau, certificat ecologic

Numero d`article
Seleccio | Contingut (pes) | embalatge | Preu EUR
(preu / unitat) | (Rendiment)
Disponibilitat | millor abans de la data
numero d`article: 19605
3 kg bossa
€ 181,96 *
(€ 60,65 / kg)
Compra VE 3 x 3 kg bossa a mai   € 176,50 *
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
Ø 261 dies des de la data de lliurament.  ?
Multitud:

FR-BIO-01 Andoa Noire es una frescor matisada amb un 70% de contingut de cacau. La cobertura de cultiu ecologic ofereix molta frescor al principi i un gust fort i excepcional que es desenvolupa i canvia al paladar. L`Andoa Noire de comerc just combina be en totes les aplicacions de pastisseria amb forts aromes de pells de citrics, fruites exotiques, varietats de pebrot afruitat i tons terrosos de mel d`avet i castanyes.

Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Valrhona Andoa Noire, cobertura negra, com callets, 70% cacau, certificat ecologic
numero d`article
19605
Continguts
3 kg
Embalatge
bossa
millor abans de la data
Ø 261 dies des de la data de lliurament.  
pes brut
3,10 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
6
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
3
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3395321070250
Certificat BIO
Si
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
18063290
Fabricant (Emprenedor responsable)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Xocolata negra, cacau: 70% almenys, nomes mantega de cacau pura. Grans de cacau, sucre de canya, mantega de cacau, emulsionant: LECITINA DE SOJA. de cultiu ecologic controlat. Grans de cacau, sucre de canya, mantega de cacau: certificat de comerc just i cultivat per productors de comerc just. Quota total 99,58%. Instruccions per a la preparacio: Fondre la cobertura de xocolata durant un periode de 12 hores: Aixo es fonamental perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 °C / +58 °C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +28 °C / +29 °C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 °C / +32 °C; afegint - cobertura tebia a una temperatura de +55°C / +58°C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 °C / +32 °C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal·litzacio) es mantingui uniforme. Emmagatzemar en un lloc sec a +16 °C / +18 °C. Agricultura UE / no UE.

Caracteristiques: Comerc Just.
taula de nutricio (19605)
per 100g / 100ml
poder calorific
2358 kJ / 568 kcal
Greix
40 g
  dels quals acids grassos saturats
24 g
hidrats de carboni
39 g
  dels quals sucres
30 g
proteina
7,7 g
Sal
0,03 g
Informacio sobre al·lergies sobre el producte (conte al·lergens) (19605)
Sentit: gluten
Sentit: ous
Sentit: llet
Sentit: fruits secs
soja