Oli d`oliva verge extra amb aroma de tofona blanca (oli de tofona), M. Colonna

La base del condiment d`oli de tofona groc daurat son les tofones blanques de Molise i l`oli d`oliva verge extra Colonna. L`oli d`oliva fort i pebre te una subtil aroma de tofona blanca i combina be amb torrades, plats amb ous i arrossos i plats de pasta. La finca de Marina Colonna s`esten per mes de 320 hectarees a la regio de Molise, que, com les regions veines d`Abruzzo i Pulla, es troba al mar Adriatic. Aqui es conreen mes de 25.000 oliveres com a varietats locals i italianes. Les varietats d`oliva es cullen per separat en el seu millor moment de maduracio i es processen suaument en oli d`oliva de primera classe en 12 hores.