Piazza del Palio, IGP Toscano, Oli d`Oliva Verge Extra, Santa Tea Gonnelli

L`olor es agradablement afruitat, el gust es harmonios i lleugerament picant. Un oli d`oliva Grand Cru amb el segell IGP d`origen geografic protegit de la Toscana. A l`octubre i al novembre es recullen olives Frantoio, Moraloio i Correggiolo per a aquest oli d`un verd intens i es processen segons la normativa IGP. La finca d`olivera es troba prop de Florencia a Reggello. A mes d`utilitzar les seves propies olives, l`oliera compra olives de gran qualitat als olivarers veins. Piero Gonnelli presta atencio a la maxima qualitat de les olives collides a ma o a maquina, a les distancies curtes des de la collita fins al moli d`oli i al processament acurat al moli.