Pain Qnip - pa brioix, precuit, guanyador

La tradicio i la tecnologia estan estretament lligades a Carl Siegert. Les materies primeres, com el blat i l`espelta, provenen de cultiu 100% holandes. El gra es tritura lentament i poc abans del seu us per preservar l`aroma. Les masses amb cultius casolans de massa mare reposen molt de temps perque es desenvolupi el gust. La calor directa al coure en forns giratoris o forns de terra de pedra confereix a la pastisseria el seu aroma caracteristic i una crosta cruixent. Despres de coure, el pa i els rotllos es congelen a -35 掳C i s`envasen. Aixo garanteix una frescor absoluta fins a taula, per esmorzar, dinar, sopar i banquets. Despres de descongelar, nomes cal coure pa i panets en les quantitats necessaries.