Tofona asiatica - tuber indicum, congelada instantaniament

Shock congelat i emmagatzemat a -18 掳C. Les tofones extrauniformes i amb el millor grau de maduracio que no es van vendre fresques es congelen de manera rapida per tal de conservar-les de manera permanent i disposar-les durant tot l`any. No descongelar completament i processar com si fossin tofones fresques, tallar i tallar a rodanxes. La tofona de la Xina es, en termes purament biologics, un parent molt proper de la tofona francesa d`hivern i la seva carn dificilment se`n pot distingir, pero li manca gran part de l`olor i l`aroma del seu germa gran. Tanmateix, tambe es molt mes atractiu pel que fa al preu. Pel que fa a la sensacio i l`aspecte, no deixa res a desitjar. Tanmateix, si busqueu la magia de la tofona autentica, heu de recorrer a la tofona noble d`hivern i la tofona blanca.