Textura basica, aglutinant texturant a base de fibres citriques, neutre, herbacuisina

Herbafood BASIC textur es un texturitzant versatil, semblant a una pasta, insipid i de color neutre fet a partir de l`albedo, la capa interna blanca de la pell de llimona. Aixo permet crear textures senzilles i estables en creacions calides, fredes i congelades de cuina dolca i salada. La textura BASIC dona a les emulsions, amaniments, salsa holandesa, salses baixes en calories i emulsionades, aixi com a les espumas fredes i calides, una sensacio en boca suau i lleugera. El texturitzant tambe permet un gelat i un sorbet consistents i amb cos. En ganache, salses de fruites, farcits, cremes, farses i fins i tot galetes, BASIC textur impressiona per la seva consistencia senzilla i una sensacio en boca natural. Un producte basic de primera per a una gastronomia d`alta qualitat!