Verjuc del Perigord

Un most elaborat amb raims verds amb un sabor lleugerament agre. Ideal per a salses de peix i conill com a substitut de la llimona, per a adobs d`aus de caca i senglars, en salses de vinagreta per desglacar o com a raig refrescant en aigua mineral o coctels. Verjus du Perigord es considera una antiga especialitat francesa amb un gust durador de suc de raim amb un petit toc de grosella. Conservar fresc despres d`obrir-lo.