Vinagre balsamic de sidra de poma Golles, envellit durant 8 anys, 5% acid

El vinagre balsamic de sidra de poma s`elabora amb pomes molt aromatiques de varietats antigues d`Estiria com Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel o Bohnapfel. El suc, curosament premsat, es bull amb el metode tradicional i el vinagre s`envelleix en petites botes de fusta durant almenys vuit anys. Fins i tot despres d`aquest llarg periode de maduracio, el sabor afruitat de les pomes segueix present, pero elegantment condensat i integrat en un conjunt de sabors complex. Harmonitza meravellosament amb l`oli d`oliva afruitat, pero tambe amb l`oli de llavors de carbassa esteric. Nomes unes gotes d`aquesta preciosa essencia donen als plats salats un sabor elegant. Excel路lent amb terrines, brawt, crema de formatge, amanides, carpaccio i tambe postres de crema.