Cacao clair, licor de xocolata, clar 30% vol., Eberle

A partir d`un macerat de cacau d`alta resistencia, que es prepara amb destil路lat de vi i aiguardent vell, es preparen diversos tipus suaus de cacau i flors de cacau i despres es destil路len al buit. D`una banda, aquest es un dels ingredients determinants del sabor mes importants del nostre licor de cacau, pero d`altra banda tambe es la base d`aquest licor de cacau. El destil路lat s`ensucra amb un toc de mel, una mica de xarop d`auro i sucre granulat i despres es perfecciona amb extractes naturals mes acuradament extrets de l`arbust de cacau i s`emmagatzema a Demions per a l`harmonitzacio.