Callebaut Origen Select Sao Thome - cobertura negra, 70% cacau, com a callets

El cacau per als bombons Callebaut Origine prove de regions dels paisos tradicionals del cacau del cinturo de l`equador. La varietat Forastero, importada del Brasil, prove de l`illa de xocolata de Sao Thome. La xocolata negra feta amb un 70% de cacau te una enorme concentracio de cacau. L`olor es lleugerament picant, amb notes de torrefacte i impressions de cappuccino. El gust es inicialment agradablement delicat i amarg, ple i afruitat i amb notes de fruites confitades. Aixo es seguit per impressions florals i aroma de gra de cafe. Fines notes de roure al final. Us: per a esmalts, per decorar i aromatitzar i per farcir bombons.