Aceto Balsamico Tradizionale DOP / DOP, 12 anys, bota de ginebre, Acetaia di Giorgio

La tradicio del balsamic va ser i es una forma de vida a la familia Giorgio, com un gen que es transmet de generacio en generacio i que conserva a les botes l`encant i la seduccio dels antics ritus. Despres de segles de tradicio i molt de temps, el most de raim es converteix en una delicadesa negra i cremosa plena d`aromes distintives. L`aceto balsamic es llanca com a molt aviat despres de 12 anys de maduracio en diferents botes de fusta. L`aroma de bota de ginebre el fa especialment indicat per a plats de caca i carn, pero tambe per carpaccio de peix fresc o marinat com la tonyina, el salmo o el peix espasa. El gust es molt viu i aromatic. Presentat al programa Der Delikatessenjager de ZDF.