Pastificio dei Campi - No.42 Orecchiette, Pasta di Gragnano IGP

La Gragnanopasta del Pastificio dei Campi es unica en aroma, gust i consistencia. Descobreix el millor del blat dur italia amb el teu primer mos. Aquesta extraordinaria pasta, que es mante al dente quan es cuina, es el resultat d`una seleccio de les millors materies primeres i d`un proces d`elaboracio lent, basat en l`artesania i amb cura de cada detall. Es precisament per aixo que els productes de pasta de Pastifico dei Campi tambe porten el segell IGP. L`IGP es un segell de qualitat que garanteix l`origen i l`origen del producte. En el cas de Gragnanopasta, tambe testimonia una tradicio centenaria. A Gragnano, l`existencia de fabriques de pastes seques esta documentada des del segle XVI. L`art de fer pasta s`ha transmes des de fa generacions, fins als nostres dies. Quins requisits ha de complir una pasta per rebre la denominacio Gragnanopasta IGP? Sobretot, la Gragnanopasta IGP s`ha d`elaborar exclusivament amb farina de blat dur i aigua de la capa freatica local. La rao d`aixo es la composicio baixa en calc de l`aigua, tipica d`aquesta regio i que sempre ha contribuit a la qualitat de la pasta. La produccio s`ha de fer dins del municipi de Gragnano. Descobriu la Gragnanopasta del Pastificio dei Campi, la millor pasta i la primera tracable del camp al plat.