SissiS Willi i alcohol de fruita de mel, 34% vol.

Les peres Williams pures i totalment madures s`alliberen acuradament de llavors, pell i tiges i es processen en un pure de fruita pur. Amb l`addicio d`aigua i un cultiu especial de llevat de sabor neutre, el pure de fruites fermenta. Durant aquest proces, el llevat converteix la fructosa en alcohol. El pure alcoholic es destil·la al buit. En aquest proces complex, el punt d`ebullicio del pure es redueix pel buit a l`alambin i la destil·lacio pot tenir lloc a temperatures tan baixes com 40 graus centigrads. Menys calor significa que l`aroma de la fruita es conserva el millor possible. El brandy de pera Williams resultant es perfecciona en un proces de diverses etapes. El primer pas es l`emmagatzematge previ en un diposit d`acer, despres el destil·lat es col·loca en grans recipients d`argila. L`argila respira, part de l`alcohol puja com a part d`angel i l`aroma es condensa en el destil·lat restant. Ara l`esperit es barreja amb un esperit de pera Williams. Aixo fa que SissiS WilliundBienenhonig sigui especialment adequat per a la barreja amb farcits carbonatats com la cervesa de gingebre, el tonic o el prosecco. Finalment, s`afegeix mel real per arrodonir el gust. El resultat es un aroma profund i afruitat i un final suau sense la postcombustio al paladar que, d`altra manera, es tipic d`un esperit. La barreja amb un aiguardent i l`addicio de mel no es destina tradicionalment a la produccio d`un aiguardent fi i, per tant, SissiS WilliundBienenhonig porta la denominacio legal de producte aguardent de fruita.