Formatge dur Wijngaard Reypenaer, 12 mesos, per a la guillotina

La maduracio historica del Reypenaer: els formatges s`emmagatzemen per a la seva maduracio al magatzem de formatges dels afins Rien i Jan van den Wijngaard, que es remunta al 1906 a Woerden, als Paisos Baixos. Les aromes i microorganismes de l`antic magatzem de formatges i les fluctuacions climatiques naturals asseguren el desenvolupament del gust excepcionalment aromatic. Els formatges maduren lentament i durant un periode de temps mes llarg: el Reypenaer madura durant un any, el Reypenaer VSOP durant dos anys i el XO durant dos anys i mig. Es desenvolupa un gust meravellos i suau que afalaga el paladar durant molt de temps.