GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
Aquesta cobertura de Valrhona pertany al Grand Cru de Terroir, es a dir, nomes s`utilitzen grans de cacau d`una regio concreta. En aquest cas es Madagascar. Al nord de Madagascar, el Sambirano flueix des dels altiplans cap a les planes productives i aporta fang fertil. Fa decades que s`hi conreen cacaoers de les varietats Criollos i Trinitarios. Els sols fertils afavoreixen el desenvolupament de notes lleugerament acides de fruits vermells i fruits secs.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Valrhona Manjari Grand Cru, cobertura negra com a callets, 64% cacau de Madagascar
numero d`article
12079
Continguts
3 kg
Embalatge
bossa
millor abans de la data
Ø 414 dies des de la data de lliurament.
pes brut
3,03 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
45
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
3
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3395321046552
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
18062010
Fabricant (Emprenedor responsable)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Xocolata negra, cacau: 64% almenys. Grans de cacau de Madagascar, sucre, mantega de cacau, emulsionant: LECITINA DE SOJA, extracte natural de vainilla. Emmagatzemar sec, fresc i protegit del sol entre +16 掳C i +18 掳C. Instruccions per a la preparacio: Fondre la cobertura de xocolata durant un periode de 12 hores: Aixo es fonamental perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 掳C / +58 掳C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +28 掳C / +29 掳C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 掳C / +32 掳C; afegint - cobertura tebia a una temperatura de +55掳C / +58掳C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 掳C / +32 掳C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal路litzacio) es mantingui uniforme.
taula de nutricio (12079)
per 100g / 100ml
poder calorific
2324 kJ / 560 kcal
Greix
39 g
dels quals acids grassos saturats
23 g
hidrats de carboni
39 g
dels quals sucres
36 g
proteina
7,6 g
Sal
0,01 g
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (12079) Sentit: ous Sentit: llet Sentit: fruits secs Sentit: soja
GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
