GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa.
(Com a minim, s`han d`autoritzar les galetes de sessio.)
UN CLASSIC - Sabor de xocolata fort i elegant amb un gust extremadament fi, amarg i lleugerament agre. Aquesta cobertura es pot utilitzar per cobrir pralines com a farciment de productes de xocolata o per fer gelats. Esta format per un 61% de cacau, un 38,5% de sucre i te un contingut total de greix del 38,5%. Els callets recorden les petites gotes de xocolata i son ideals si nomes cal fondre una petita porcio de xocolata, ja que es poden repartir de manera optima.
Informacio addicional sobre el producte
Designacio
Valrhona Extra Amarg, cobertura com a callets, 61% cacau
numero d`article
12082
Continguts
3 kg
Embalatge
bossa
millor abans de la data
Ø 423 dies des de la data de lliurament.
pes brut
3,05 kg
disponibilitat
DISPONIBLE IMMEDIATAMENT
quantitat en estoc
8
producte refrigerat
No, producte sense refrigerar
Unitat d`embalatge
3
taxa d`impost
7 %
Codi EAN
3395321046576
Certificat BIO
No
Numero d`intrastat (Numero de mercaderia, numero de tarifa duanera, numero de codi, codi SA)
18062010
Fabricant (Emprenedor responsable)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produits al pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Cacau de xocolata negra: 61% com a minim. Grans de cacau, sucre, mantega de cacau, emulsionant: lecitina de soja, extracte natural de vainilla. Fondre la cobertura durant un periode de 12 hores: aixo es crucial perque la mantega de cacau es fongui perfectament. Escalfeu la cobertura a +55 掳C / +58 掳C. Torneu a posar una mica de cobertura calenta a la reserva. A continuacio, deixeu que la quantitat necessaria es refredi a +28 掳C / +29 掳C mentre remeneu regularment. A continuacio, torneu a augmentar la temperatura a +31 掳C / +32 掳C; afegint - cobertura tebia a una temperatura de +55掳C / +58掳C. - Escalfeu la barreja al bany maria. - escalfeu la mescla al microones (max. 400 / 500W per evitar que es cremi). Comproveu que la cobertura tingui una temperatura de processament de +31 掳C / +32 掳C i remeneu la mescla regularment per assegurar-vos que la temperatura (i, per tant, la cristal路litzacio) es mantingui uniforme. Emmagatzemar sec i fresc a +16 掳C - +18 掳C.
taula de nutricio (12082)
per 100g / 100ml
poder calorific
2377 kJ / 572 kcal
Greix
40 g
dels quals acids grassos saturats
24 g
hidrats de carboni
42 g
dels quals sucres
38 g
proteina
7,4 g
Sal
0,01 g
Informacio sobre al路lergies sobre el producte (conte al路lergens) (12082) Sentit: gluten Sentit: ous Sentit: llet Sentit: fruits secs soja
GOURMET VERSAND utilitza cookies per tal de poder adaptar el millor possible aquest lloc web a les necessitats dels nostres visitants. Si continueu navegant pel lloc, accepteu l`us de cookies. Per obtenir mes informacio, consulteu la Politica de privadesa. 
