Pastificio Gentile Gragnano IGP - Gnocco Napoletano, bronze dibuixat

Des del 2010, la pasta de Gragnano porta l`emblema IGP per a l`origen geografic protegit d`aquesta especialitat italiana. Des de 1876, Pastificio Gentile elabora pastes de la maxima qualitat segons les antigues tradicions. La seleccio especifica de semola de blat dur d`alta qualitat, molta de la varietat de blat Saragolla d`Apulia, l`us de l`aigua de font mes pura del Monti Lattari i el processament amb motlles de bronze i assecat lent, permeten una pasta insuperable. Ja sigui enrotllat, retorcat, estirat o premsat, cada format ofereix el sabor caracteristic dels autentics fideus de blat dur, amb superficies rugoses i una fermesa duradora aixi com l`elasticitat necessaria despres de la coccio.