Flors de fonoll i pollen, per condimentar i refinar, EUA

Aquest fonoll creix salvatge a prop de les regions costaneres de California. Fa temps que es coneguda en gastronomia com una planta d`especies molt aromatica amb flors grogues i fulles de bronze. Els cons tipicament fragants es recullen i s`assequen a ma. Una seleccio acurada permet obtenir les flors i el pollen intensament aromatics. Pots deixar volar la teva creativitat amb infinitat d`aplicacions possibles. Com a ingredient per a mescles d`especies i adobs, o per refinar plats de peix, marisc, aus o xai. Estarem encantats d`enviar-vos les idees recopilades per correu electronic.