Serie 1905, ganivet d`herbes, 12cm, GRUIX

Els anells uniformes d`acer, per exemple, estan connectats de manera inseparable al plastic mitjancant un proces unic. Tots els ganivets de la serie 1905 estan optimament equilibrats i es redueixen cap a la punta. Les fulles estan fetes amb l`acer inoxidable alemany XCrMoVMn, preferit pels millors xefs, i son prims. Una duresa de mes de 60 HRc s`aconsegueix mitjancant un proces d`enduriment d`alta tecnologia a temperatures d`uns 1060 °C i un tractament a baixa temperatura de fins a -190 °C. El tremp dirigit en diversos passos a uns 200 °C permet un tall unic, dinamic i afilat. La duresa es porta suaument a 55 HRc. D`una banda, aquest grau especial de duresa garanteix la nitidesa i la retencio de les vores, pero d`altra banda tambe permet tornar a esmolar facilment aquesta serie de ganivets 1905. L`afilat final es realitza a ma per treballadors qualificats amb experiencia.